El INYM fijó límites para la materia prima de la yerba mate

El Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) oficializó que a partir del primero de diciembre las planchadas de los secaderos no aceptarán palos de yerba mate superiores a los 12 milímetros de diámetro. La norma entra en vigencia el próximo miércoles como parte de la primera etapa de la Resolución 347/2021.

El director por la Producción en el INYM, Claudio Hacklander, señaló que “es importante que todos los operadores del sector estén informados y se adecuen a esta normativa que tiene como objetivo optimizar la calidad de la materia prima y brindar a los consumidores un buen producto”. Además agregó que “a partir del 1 de enero de 2022, no se permitirá la remolienda de palo de descarte” como segunda instancia de la Resolución. 

La norma indica que en caso de constatarse hoja verde con palo que exceda los 12 milímetros de diámetro, el inspector actuante deberá intervenir, exigiendo su despale, con el objetivo de impedir su incorporación al proceso de secanza.

Remolienda

Además de los aspectos relacionados a la recepción de la materia prima, la Resolución 347/2021 establece la prohibición para la remolienda, repicado o reproceso de los palos de yerba mate en el secadero, medida que entrará en vigencia a partir del 1 de enero de 2022.

En referencia a esto, se prohíbe el uso de cualquier implemento que posibilite la remolienda o la reducción del tamaño del palo (molinos, picadoras) y el uso de artefactos o herramientas que faciliten el agregado de palo al proceso de secanza.

Con respecto a los secaderos rotativos, se permite en el proceso productivo la utilización de la picadora después del zapeco, cuyo fin sea separar el palo de la hoja.

Los ítems mencionados serán verificados con instrumentos de medición normalizados, y en caso de detectarse incumplimientos, se aplicarán las multas y sanciones contempladas en la citada Resolución.