Frigoríficos tendrán hasta un año para implementar el troceo

Los frigoríficos argentinos deberán adecuarse a la obligación de fraccionar las medias reses en trozos no más grandes de 32 kilos. La medida fue dispuesta en abril de 2021 y este lunes dio a conocer junto a las nuevas pautas que regirán para limitar las exportaciones de carne vacuna

Desde el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca en conjunto con el Ministerio de Desarrollo Productivo establecieron a partir de 2022 un plazo de adecuación. La Resolución 10/2021 fija un periodo que va desde los tres meses hasta un año, según el tamaño del establecimiento. 

Ambas carteras, en abril pasado, firmaron otra resolución conjunta en la que establecieron la prohibición de seguir comercializando la carne a través de medias reses. Desde junio pasado, el Gobierno solo le permitió a las empresas o productores que tenían antecedentes de exportación para que comercializaran al exterior. El objetivo de la medida es la eliminación de la comercialización por media res y pasar al troceo.

La resolución establece diferentes períodos en función de si los frigoríficos son de tráfico federal (su faena puede comercializarse en cualquier parte del país) o provinciales/municipales (solo pueden vender carne minorista dentro de su provincia o municipio).

En el caso de los nacionales, tendrán hasta 90 días corridos para elevar el “Plan de Inversión y Adecuación” de sus instalaciones, a fin de comenzar a comercializar como máximo trozos de 32 kilos. Y en no más de 180 días deberán haber ejecutado y puesto en marcha dicho plan.

En cuanto a los provinciales o municipales, tendrán hasta seis meses para presentar el plan y hasta un año para ejecutarlo.