Williams: "Con estos precios, quizás la gente no consuma más carne"

El precio de la hacienda en el Mercado Agro Ganadero de Cañuelas (MAG) viene mostrando una recuperación en los últimos días, luego de un estancamiento que comenzó en abril del año pasado. Según comentaron los analistas, entre el viernes pasado y ayer los valores aumentaron un 20%. El interrogante es saber cuándo impactará ese aumento en los precios al consumidor de la carne, en un contexto inflacionario en el que para enero se estima un índice superior al 5,1% de diciembre.

Entre los principales motivos que derivaron en una mejora en los valores de la hacienda se encuentran las lluvias que se registraron durante el pasado fin de semana, que frenaron la salida de hacienda de los campos que venía produciéndose por la sequía. También hay una mayor demanda por el período de vacaciones, y por parte de China que le da más movimiento a la exportación.

Alberto Williams explicó en Radio Sudamericana que “está descontrolado, se puede esperar cualquier cosa”, respecto de lo que pase con los precios. Adelantó que “con este aumento, quizás la gente no lo consuma más carne porque si la gente no compraba milanesas a 1.500 pesos, no lo va a hacer a 2.000”.

Apuntó que cuando caen las ventas y no hay demanda de las carnicerías, el mercado se plancha”. Aludió a los programas de controles de precios, exponiendo que “no hay quien pare porque nadie consiguió detener los aumentos”.

En cuanto a las opciones, indicó que la gente consume pollo, pero el valor del kilogramo de pechuga es similar al de la carne, así como el cerdo, que “es imposible de comprar”. “Un jubilado, con un sueldo de 42.000 pesos no puede comprar carne, antes lo hacía, pero ahora no”, dijo.

En cuanto a lo que sucede con los comercios, Williams comentó que las carnicerías en Buenos Aires “están sobreviviendo”. Agregó que “han cerrado algunas carnicerías porque al tener que renovar los alquileres en lugares buenos, son imposibles de pagar”.