El precio de los alimentos marcó un alivio para la economía doméstica

En la cuarta semana de enero de 2025, los precios de alimentos y bebidas mostraron una caída del 0,4%, según un informe de la consultora LCG, lo que representa la baja más significativa desde abril de 2024. Este dato positivo surge después de tres semanas consecutivas de subas, aunque se estima que el mes cierre con un aumento promedio del 2% en este rubro.

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Los alimentos tienen un peso central en la inflación, especialmente por su impacto en la Canasta Básica Alimentaria. En diciembre de 2024, la inflación general se elevó al 2,7%, con un incremento del 2,2% en alimentos y bebidas no alcohólicas, principalmente impulsado por subas en carnes, pan, cereales y productos lácteos.

Rubros en descenso y alza

En enero de 2025, los alimentos que más bajaron en precio fueron:

• Azúcar, miel, dulces y cacao: -2,7%
• Verduras: -1,9%
• Productos lácteos y huevos: -1,8%
• Frutas: -0,9%
• Panificación, cereales y pastas: -0,4%

Por el contrario, los aumentos se concentraron en:

• Condimentos y otros productos alimenticios: +1,8%
• Bebidas e infusiones para el hogar: +0,5%
• Carnes: +0,3%

Balance 2024: alimentos frente a la inflación general

En 2024, los alimentos registraron una inflación del 94,7%, un 23% menor que la inflación general. Productos como limón, leche y queso lideraron las subas interanuales, mientras que el azúcar, la naranja y el arroz mostraron las menores variaciones.