Proyectan un frigorífico para carne de ciervo axis y chancho salvaje

Portela explicó que la idea del área que dirige es crear un frigorífico para procesar carne de ciervo axis y de chancho salvaje en el interior de Corrientes. Recordó que la intención es “darle valor agregado” a esta carne que es de animales considerados plagas en la Provincia.

Las instalaciones contarían con el matadero y laboratorio para certificación de la aptitud de consumo de la carne de estos animales. Resaltó que “tiene elementos proteicos que pueden dar una alternativa sobre todo a la gente del interior”, añadiendo que “también en la medida en que Senasa permita se puede exportar”.

Estimó que podría instalarse entre las localidades de Sauce, Perugorría o Malvinas, pero se está estudiando la ubicación. “Es algo que podemos financiar desde la Dirección de Recursos Naturales, sin generar gastos a la Provincia”, resaltó el funcionario, pero aclaró que la idea es proyectar un plan para que sean los privados quienes se instalen en otros puntos”.