Sociedad
Jueves 11 de Agosto de 2022 - Actualizada a las: 14:30hs. del 11-08-2022
Prepararon el salame más largo del país: mide más de 150 metros
Este domingo se realiza la 48º Fiesta Nacional del Salame Casero en la localidad cordobesa de Oncativo. Gustavo Ochetti es vicepresidente del Club Deportivo y Cultural Unión y contó a Radio Sudamericana cómo se confeccionó el chacinado, que exactamente mide 150,71 metros.
En Oncativo se celebrará la 48° edición de la Fiesta Nacional del Salame Casero. Ochetti contó a Radio Sudamericana que, en el marco del evento, que se realizará entre el 13 y el 15 de este mes, presentarán el nuevo salame consagrado como el más largo del país. Con un largo total de 150,71 metros, Oncativo se consagró de vuelta con el título de tener el salame más grande del país.
La celebración es realizada por la Federación Agraria Argentina Filial Oncativo, el Club Deportivo y Cultural Unión y el Cluster de la Cadena Porcina. Gustavo Ochetti, vicepresidente del Club Deportivo y Cultural Unión de Oncativo, habló con Sudamericana y contó que el récord que buscaban superar era el de 138 metros que se había logrado en San Andrés de Giles. “Luego de 30 días de elaboración, con un escribano constatamos la medición oficial de nuestro salame y nos ha dado 150,71 metros”, expresó Ochetti.
Ochetti dijo que en total, emplearon unos “270 kilos de carne vacuna y porcina, lleva casi dos kilos de masa por metro de salame”. El sábado 13 se realizará la inauguración y habrá una expo comercial e industrial, también patio de comidas y además espectáculos.
Faltante de insumos
Por otro lado, Ochetti recordó que el Clúster que integra tiene 200 productores, algunos de los cuales tienen cobertura federal y algunos exportan. El principal inconveniente es con los elementos para el envasado al vacío, que por el momento tienen, pero “estamos en alerta” ante la posibilidad que se corte la provisión.
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